Um Procedimento Teórico-Experimental para a Estimativa da Difusividade Térmica de Alimentos em Pastas

MOURA, L. S.; TEIXEIRA, A. C.; CARDOSO, N. G.; Costa, O. S.; SILVA, V. H. C.; Sales, J. S.; OLIVEIRA, H. C. B.

Revista Processos Químicos, v. 7, p. 33-38 (2010)